Moletto – Cabernet Sauvignon ‘Selecti’ 0.75L

Cabernet Sauvignon “Selecti” al producătorului Moletto este un vin roșu sec, cu indicativ IGT Veneto Orientale, din Italia, regiunea Veneto, zona Belfiore di Pramaggiore. Provenind dintr‑o viţă de Cabernet Sauvignon (cu o parte mică Verduzzo Trevigiano) cultivată la 7 m altitudine, pe soluri cu prezenţă de „caranto” (argilă + calcar), sistem cordon spur, densitate 3 500 plante/ha. Vinificaţia implică o macerare pe pieliţe de aproximativ 1,5 luni, fermentaţie malolactică, maturare iniţială 6 luni în oţel inoxidabil, apoi 6 ani în tonneau de 400 litri. Vinul are o culoare roşu rubiniu intens, un buchet complex unde ies în evidenţă nucşoara, lemn dulce, vanilie, piele, alături de fructe roşii şi coacăze negre. La gust este bogat, corp plin, cu taninuri bine integrate, final persistent; alcoolul este de 14,5% Vol. Se serveşte ideal la 20‑22 °C acompaniat de carne roşie la grătar sau înăbuşită, carne de vânat sau brânzeturi maturate; este şi vin de meditaţie.